祇園壹凛華

黒酢豚に京都の生麩を使うというひと皿が、祇園壹凛華でまず気になる料理です。コースで味わった人からは、黒酢のコクがありながら上品な味わいだったという感想や、箸でほぐれるほど柔らかかったという声が寄せられています。別の来店者は、生麩と豚肉に黒酢を絡めた酢豚を印象に残った料理として挙げており、定番料理にひと工夫ある一品を選びたいときにぴったりです。

コースの一例では、前菜四種盛り、あおさとフカヒレのスープ、牛すじ煮込み、エビチリと続き、中華ちまきと杏仁豆腐で締めくくります。同じコースを楽しんだ人は、前菜のよだれ鶏と、柔らかく煮込まれた牛すじを特に気に入ったそう。貝柱とフカヒレのスープや前菜盛り合わせを気に入った人もおり、コースならではの品数をゆっくり追いながら、酢豚を含む料理を味わえます。

一方、アラカルトで印象の違う料理を選ぶなら、白い見た目ながらしびれる辛さがあるという麻婆豆腐も候補に。紹興酒を目当てに訪れた人はピータンやクラゲを注文しており、コースを囲む夜にも、少しだけつまみたい食事にも合わせやすい選択肢です。生紹興酒が飲みやすかったという感想もあり、ワインも用意されています。

コース料理を人数に合わせて小分けにしてもらえたという来店者の声もあり、食事を取り分けながら楽しみたい会食にも向きそうです。ディナーは月曜から土曜まで18時から翌2時30分まで営業し、予約も可能。祇園で遅めの食事を考える夜にも、生麩入りの黒酢豚を中心に、コースか小皿料理かを選んでみては。